Amanheceu com nevoeiro mas depois de almoço o sol resolveu dar um ar da sua graça e fez-se uma tarde muito agradável.
Tivemos um convite para almoçar e a sobremesa estava por minha conta.
Resolvi esfolhear um livro de receitas que recebi pelo Natal e encontrei lá uma receita de Tarteletes de Limão.
Pessoalmente gosto bastante do contraste do doce com o amargo.
Nunca tinha experimentado esta receita e não é muito seguro testar uma receita quando temos ou somos visita de alguém mas … No final até correu bem.
Parece que todos gostaram. Deixaram as dietas de lado por um dia e não sobrou quase nada.
Para quem quiser experimentar fica aqui a receita (original)
Tarteletes de Limão
Ingredientes:
Massa sablé
250 g de farinha
150g de margarida
100g de açúcar
uma pitada de sal
raspa de um limão
1 ovo
Creme de limão
240g de açúcar
3 ovos
100g de manteiga
2 limões (sumo e raspa)
Preparação:
Para a massa, com a farinha fazer um monte com um buraco no meio onde deita a margarina amolecida, o açúcar, o sal, a raspa de limão e o ovo batido. Misturar até a massa ficar uniforme.
Fazer uma bola, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorifico por cerca de 2 horas.
Estender a massa com o rolo e com a ajuda de farinha para não pegar, se necessário.
Cortar discos, com um cortador redondo ou com um copo, dependendo do diâmetro das formas.
Forrar tarteiras pequenas ou formas de muffins com os discos de massa e picar com um garfo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos até adquirir uma cor dourada.
Para o creme de limão, colocar numa tijela o açúcar, os ovos, a manteiga cortada em pedaços e o sumo e a raspa dos limões.
Em banho-maria e mexendo sempre para os ovos não talharem, levar a lume brando por 20 a 25 minutos, até começar a engrossar mas não deixando ferver.
Depois das tarteletes terem arrefecido, rechear cada uma com um pouco de creme de limão e levar ao frigorifico para ganhar consistência.
O resto da tarde foi aproveitado para conversar, aproveitar o sol e fazer um pouco de crochet...
